GUOBAO vištiena saldžiarūgščiame padaže

ngridientai:
300 gr. vištienos file,
50 gr. kukurūzų krakmolo(galima ir bulvių, skirsis truputį skonis),
6 valg. šaukštai tamsaus sojų padažo,
2,5 valg. šaukštai acto,
2 valg. šaukštai cukraus,
pusė arbatinio šaukštelio,
6 valg. šaukštai vandens,
1 arbat. šaukštelis tarkuoto imbiero,
aliejaus, virtų ryžių,

Marinatui:
3 valg. šaukštai tamsaus sojų padažo,
1 valg. šaukštas acto,
2 valg. šaukštai cukraus,
pusė arbat. šaukštelio imbiero,

Padažui:
3 valg. šaukštai tamsaus sojų padažo,
1,5 valg. šaukštai acto,
2 valg. šaukštai cukraus,
pusė arbat. šaukštelio imbiero.

Gaminimas

Supjaustome griežinėliais vištienos file, sudedame į indą ir užpilame paruoštu marinatu ir pastatome į saldytuvą 2-3 valandoms.

Prasimarinavusią vištiena užberiame dalimi krakmolo, kad ji apsivoliotų jame. Į įkaitusią keptuvę suberiame apvoliotus griežinėlius ir kepame kol pagels. Tuo tarpu jau sumaišyta padažą supilame į kitą keptuvę ir paverdame kol nepradės burbuliot. Įberiame 1/4 dalį šaukštelio krakmolo ir pamaišome. Turi gautis kisieliaus konsistensija.

Į paruoštą lėkštę suberiame traškius vištienos gabalėlius ir užpilame padažu. Tiekiame kartu su virtais ryžiais.

P.S patiekalas 4 personom.

Studentiska, bet skanu :p

• 3 morkytes
• 5 mazos bulvytes
• puse svoguniuko
• keletas gabaliuku lasinuku
• 4 pievagrybiai
• zoleles (krapukas, petrazole)
• 4 salotos lapai
• slakelis alyvuogiu aliejaus
• majonezas ir pomidoru padazas
• truputis biulviu prieskoniu
Perpjauname bulvytes pusiau, net nenuluptas, sudedame i pasudyta vandeni ir verdame. Nulupame morkytes , perpjauname i 3dalis ir udedame i ta pati puoda, kol viskas verda.
Supjaustome pievagrubius, svoguniuka, ir lasinukus.
I keptuve ipilame alyvuogiu aliejaus, sudedame svoguniuka, po kiek laiko pievagrybius ir lasinukus.
I ta pacia keptuve sudedame jau isvirusias morkytes ir bulvytes, apibarstome bulviu prieskoniais ir zolialeme,s viska pakepame, dar 5 minutes ant silpnos ugnies :)
I lekste sudedame salot lapus, i viduri supilame jau iskepusias darzoves . soniukus apliejame majonezu ir tomatu :D
Skanaus!

Akviles apkepas :)

• 4 dideliu arba 6 mazu bulviu
• 4 morku
• 250g farso
• puse svoguno
• 2 skilteles cesnakiuko
• truputis pomidoru padazo
• bazilikas
• pipirai ir druskyte
• 2kiausiniai
• 100g surio
• (astriasniam skoniui siek tiek raudonos paprikos prieskoniu ir rukytos desrytes)

 Gaminimo budas:

Supjaustome cesnaka ir svoguna. Dedame juos i keptuve ir kepame, itarkuojame morkas (visas) ir kepame.

Nulupame bulves , supjaustome smulkiais kubeliais (kad greiciau isvirtu) ir verdame. 

Kol kepa morkytes, i jas idedame baziliko, pipiriuku ir druskytes.Idedame farsa. ir leidziame viskam pasitroskinti, po poros minuteliu supilame tomata, (kelis didelius saukstus)

Pasiruosiame apkepui skirta forma, ja istepame riebaliukais.

Isvirusias bulvytes nusunkiame ir sausas dedame i forma, ir su sakute istriname, kad gautusi vientisa mase, kitaip sakoma dugnas apkepui :)

Ant sios mases supilame jau issitroskinusi farsa su morkytemis.

Isplakame 2 kiausinius. ir juos uzpilame ant virsaus. 

Idedame i orkaite ir kepame 180 C temperaturoje 5 minutes.

Isimame ir ant virsaus sutarkuojame sury, sudedame rukyta destyte ir pabarstome paprikos milteliais, idedame i orkaite ir vel kepame 5 minutes.:) 

 

Gavosi, labai skaniai! 

Pabandykite :)

                                                                     Tik su kiausiniais

Jau ir su suriu:D

Riešutukai su rududu

NGREDIENTAI porcijų skaičius  perskaičiuoti
Kiaušinių tryniai	2 vnt.
Kiaušinis	1 vnt.
Margarinas	200 g
Cukrus	1 stikl.
Majonezas ( nesvarbu koks)	1 arbat. šaukštel.
Miltai	g
karamelizuotas saldintas kondencuotas pienas Rududu	1 skardinė(s)

PARUOŠIMAS
1Suminkome tešlą iš jai skirtų produktų.
2Padedame į šaldytuvą valandžiukei.
3Kai išimame iš šaldytuvo tešlą, gnybiame po gabaliuką, padarome rutuliuką ir dedame į keptuvės formą išspausdami reikiamą figūrą.
4Kepame vis apversdami formą ir karts nuo karto patikriname ar neiškepė, kad nesudegintume.
5Kai riešutukų puselės iškepa, jas nuvalome ir sutepame karamele. Nepamirštame patepti ir kraštų, nes tokiu būdu riešutukai susiklijuoja.

Nerealus ir purus obuolių pyragas

Sudėtinės dalys:Kiaušiniai, 5 vienetai Kepimo milteliai, 2 šaukšteliai
Obuoliai, 5 vienetai Kvietiniai miltai, 2 stiklinės Aliejus, 0.5 stiklinės
Cukrus, 2 stiklinės Cinamonas, apvoliojimui Cukraus pudra, apibarstymui

Gaminimas:
nusiplaunam rankas ir gaminti:

Įdedam visą cukrų, kepimo miltelius ir įmuškime kiaušinius (baltymo trynio skirti nereikia) viską išmaišom su mikseriu. pilam aliejų ir po to dedame miltų. Viską išmaišome mikseriu. tešlą grietinės tirštumo. Jei per skysta dedame miltų. Dabar supjaustome ir juos išvoliojame ar apibarstome cinamonu. juos ant popieriaus Dabar užpilame tešla. Nebūtina, galima viršų dar vaniliniu cukrumi. Dabar šaunam į orkaitę ir 200-220 C temperatūroje. Jeigu norime, apibarstome vos ištraukus pyragą cukraus pudra. kažkur 22-28 minutes. Skanaus.

Papratas biskvitinis keksas

tešlai: 150g miltų, 150g cukraus, 3 kiaušiniai, 150g džiovintų vaisių (bet kokių) ir papuošimui riešutėlių.
 Paruošimas: Kiaušinius ištrinti su cukrumi, suberti miltus ir išmaišyti( nors neparašyta , bet visad dedu šaukštelį kepimo miltelių) i gerai išmaišytą masę sudedame džiovintus vaisius, ir lengvai išmaišome. Žinoma visą masę supilame į blėtą ištepta sviestuku. kepame apie 60 min . vidutinio karštumo orkaitėje.

Pauliaus ir Akviles meiles pyragas ;D (visiems patariu ismeginti)

• 5 kiaušinių,
• 10 šaukštų cukraus,
• 16 šaukštų miltų,
• 1 stiklinės aliejaus,
• 1 pakelio (11 g.) arba du kupini arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių,
• 1 šaukšto kakavos,
• riešutų, razinų ar slyvų pyragui pagardinti.
Kiaušinius ir cukrų gerai ištrinti su mediniu šaukštu, supilti aliejų, maišant sudėti miltus, suberti kepimo miltelius, sudėti džiovintus vaisius (jei turime) ir viską gerai išplakti mikseriu arba mediniu šaukštu smarkiai sukant.

Į formą pabarstytą miltais supilti dalį tešlos, o į likusią suberti kakavą ir išsukti. Kakavine mase užpilti kepimo inde jau supiltąją šviesią pyrago masę ir kepti vidutinio karštumo orkaitėje apie 30 min.

Vasarą tokį pyragą galima pertepti šviežių uogų ir jogurto mase. Toks skanėstas (prieš tai atvėsintas šaldytuve) gali tapti puikia atgaiva karštą vasaros dieną.

Vengriški varškėčiai

INGREDIENTAI porcijų skaičius  perskaičiuoti
Varške	500 g
Avižiniai dribsniai	9 valg. šaukšt.
Kiaušiniai	1 vnt.
Druska	pagal skonį
Cukrus	1 valg. šaukšt.
Rudasis cukrus	4 valg. šaukšt.
Džiūvėsėliai (stambesnio malimo)	200 g
Cinamonas	0.5 arbat. šaukštel.

PARUOŠIMAS
1Varškę sumaišykite su avižiniais dribsniais, cukrumi, trupučiu druskos ir kiaušiniu.
2Iš gautos masės pagaminkite maždaug 6 cm skersmens kukulius.
3Kukulius sudėkite ant lėkštės, aptraukite ją maistine plėvele ir statykite į šaldytuvą 30 minučių.
4Užvirkite vandenį, įberkite truputį druskos ir dėkite kukuliukus virti. Virkite, kol pradės kilti.
5Pakilusius išgriebkite ir sudėkite į lėkštę.
6Atskirame dubenyje sugrūskite rudąjį cukrų su cinamonu ir sumaišykite su džiūvėsėliais.
7Dar karštus kukuliukus apvoliokite džiūvėsėlių ir cukraus mišinyje.
8Patiekite su grietine. Skanaus.

Skruzdelynas

Reikės:
Miltų
3 kiaušinių
1stiklinę dirbtinio arba natūralaus medaus
Cukraus 1stiklinę
Vandens 1\3 stiklinės
Aliejaus
Taukų
Aguonų saujelę

Darbo eiga:
Sumušate kiaušinius, paplakate, įberiate tiek miltų, kad gautųsi tešla, išminkote gerai ją, po to imate po mažą gabalėlį ir kočiojate ant aliejaus tol kol bus labai plonytė ir bus galima „skaityti laikraštį“ pro ją. Iškočiojate visą tešlą. Į puodą įpilate 1 stiklinę aliejaus ir 3 šaukštus taukų. Kai aliejus jau pajėgs iškelti tešlą, pradėkite dėti iškočiotą tešlą. Vos įdėjus, tučtuojau apverskite ir virkite kol įgaus šviesiai šviesiai rudą spalva. Viską išvirus į mažą puoduką įpilkite 1\3 stiklinės vandens ir 1 stiklinę cukraus. Jam ištirpus puoduką užkaičiate ant silpnos ugnies ir sudedate 1 stiklinę medaus. Kai mišinys pradės putoti jį nukaičiate ir užtepate glajų ant lakstu iš visų pusių. Dar pabarstote aguonomis. Skanaus ;)

SKANUS SKANUS PYRAGAS:)

Jums reikes:
3 stiklinių Extra miltų,
3 kiaušinių,
Mažo žiupsnelio druskos,
Pusės stiklinės cukraus,
Pusės puslitrinio pieno,
Pusės šaukštelio citrinos rūgšties,
Šaukštelio su kaupu sodos,
200g paprastų nesūdytų riešutų,
Saujelę graikiškų riešutų,
Labai nedaug aguonų.

Darbo eiga:

Pro kiaurasamtį išsijojate miltus, paimate puse saujeles graikiškus riešutus, truputį aguonų ir juos sutrinate i mažus gabalėlius, supilate cukrų, druską, graikiškus riešutus, į pieną įpilate citrinos rūgštį ir maišote kol ištirps, tada ten pat supilate soda ir maišote kol iškils iki viršaus (geriau būtų jei pienas būtų kambario temperatūros) ir pilate ant tešlos, atskiriate kaušinius ir plakate iki putų (geriau būtų jei kiaušiniai būtų kambario temperatūros) ir pilate į tešlą. Viską maišome mediniu šaukštu. Supilame viską į kepimo formą, bet prie štai ją pabarstome miltais. Sutriname paprastus riešutus i gabalėlius, tačiau ne per mažus, ir visus užbarstome ant tešlos, ir dar pagražinimui pabarstome aguonų. Kepame 1 valandą ir ilgiau jeigu to reikia.
Skanaus;)

Plikyta tešla I

1,5 stiklinės vandens 3/4 stiklinės sviesto 225 g miltų 5-6 kiaušiniai druska

Ruošdami tešlą pirmiausia puode užviriname vandenį, jame ištirpiname sviestą arba margariną, sudedame druską ir cukrų. Nuolat maišydami mediniu šaukštu ir nenukeldami nuo ugnies, įmaišome persijotus miltus. Kai tešla pasidaro gelsvos spalvos ir atšoka nuo puodo kraštų, jį nukeliame ir atšaldome maždaug iki 70° C. Tuomet sukame masę ir po vieną įmušame kiaušinius, kuriais reguliuojame tešlos tirštumą. Jei tešla bus per tiršta, plikytiniai mažai išsipūs, o jei per skysta - bus sukritę. Per skystą tešlą pataisysime įmaišę tuo pačiu būdu pagamintos tirštesnes plikytinių tešlos. Paruošta tešla turi būti rūgščios grietinės tirštumo. Konditeriniu švirkštu ar šaukštu ant gausiai sviestu pateptos skardos formuojame pyragėlius ar lakštus tortui. Tarp pyragėlių reikia pa-likti 8-10 mm tarpus, kad jie bekildami nesusiliestų. Lakštus tortui ar pagrindus pyragui galima iškepti įvairių formų (apskritimo, stačiakampio, trikampio ir kt.) bei dydžių. Juos formuoti reikia pradėti iš centro spirale, tarp tešlos juostelių paliekant 5-10 mm tarpus. Plikytus gaminius apie 15-20 min. kepame 200-250° C temperatūroje, po to ugnį šiek tiek sumažiname. Ar gaminiai iškepę, sprendžiame pagal jų lengvumą ir spalvą (tamsiai geltoną).

Vafliai su vaisiais ir karamele

2 dideli apelsinai, 1 didelis bananas, 50g nesūdyto sviesto, 50g tamsiai rudo cukraus, 4 šaukštai riebios grietinėlės, 4 pirktiniai vafliai. Patiekimui 4 šaukštai jogurto (nebūtinai).
1.Aštriu peiliu nulupkite apelsinus, pašalinkite baltus dangalus. Laikydami apelsiną virš dubens, kad būtų kur subėgti sultims, nuluptas skilteles meskite į dubenį. 2. Nulupkite bananą,supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į dubenį su ap...elsinais. Švelniai sumaišykite. 3. Mažoje keptuvėje lėtai ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Suberkite cukrų ir maišykite apie 2 min, kol ištirps. Paskui supilkite riebią grietinėlę ir virkite apie 3 min, dažnai maišydami, kol įgaus karamelės spalvą. Nukelkite nuo ugnies ir laikykite šiltai. 4. Paskrudinkite vaflius pagal nurodymus ant pakuotės ir sudėkite į serviravimo lėkštes. Ant kiekvienos porcijos uždėkite po ketvirtį apelsinų ir bananų mišinio, užpilkite karameliniu padažu. Skanaus!:)

Plykyti pyrageliai

Sudetis:
Plykyti pyragaiciai sy grietinele.
30g svieto.saukstelis cukraus. truputukas druskytes.75g miltu, 2 kiausiniai , kepimo milteliai.
gaminimas:
puodelje uzviriname 1/8 litro vandens kartu su svietuku cukrumi ir druska. Puodeli nuimame nuo ugnies . i uzvirintavandeneli idedame miltus ir gerai ismaisome. ant silpnos ugnies pakaitiname tesla, kol puodo dugne pasidarys baltas sluoksnis,Tesla sudedame i indeli, ir imusame kiausini sumaisome, ir paliekame atvesti. PO to sumaisuti ir kitakiausini kartu su kepimo milteliais.
Kepimas:
Padarome isteslos mazucius kamuolelius, ir juos mazdaugcentimetro atstumu sudedame i riebalaisistepta skarda. Kepame 35 minutes.m ir neatidarnejame orkaites.
Ir paskiausiai:
Pasigaminame grietineles, arkremo, ir prapjove virsu ji sudedame. ;D nadargalima ir su svirkstu isvirksi, ;D pro apacia.
Labai skanus ir pigus, ;D 

Sūrio rutuliukai

Ingredientai:

• Varškės sūris, 200 gramų
• Bulvės, 1 vienetas
• Aštrūs prieskoniai, 0,5 arbatinio šaukštelio
• Kukurūzų miltai, 2 valgomieji šaukštai
• Druska, 1 žiupsnelis
• Aliejus

Gaminimo instrukcija:

1. Išvirkite bulvę ir sutrinkite.
2. Sutrinkite varškės sūrį ir sumaišykite su likusiais ingredientais (išskyrus aliejų).
3. Gavę vientisą masę, darykite nedidelius rutuliukus ir kepkite juos aliejuje.
4. Tiekite karštus su mėgiamu padažiuku ;)
   
   

Duona

DUONA
1 Kg miltų (ruginių arba Extra 405D)
1 šaukštelis druskos
1 stk. Cukraus (bet pilnai užtenka ir 0,5)
1 stk. Trijų grudų dribsnių ( galima dėti ir keturių grudų dribsnius)
1 stk. Linų sėmenų
1 stk. Saulėgražų
1 stk. Maistiniu kviečiu selenu
1 litras vandens
Vandenyje ištirpinti raugą, sudėti visus priedus ir gerai išmaišyti. Tešlą sudėti i indą kuriame kepsine ir palikti pastovėti 12 val. kepti 180 0C. Raugą galima laikyti 10d. Į duoną galima dėti riešutų, lašinukų, moliūgų sėklų, vaisių.

Sokoladiniai triufeliukai

Ingredientai:

• Šokoladas, juodasis, 250 gramų
• Grietinėlė, 35 % riebumo, 165 mililitrai
• Sviestas, 35 gramai
• Kakava, 80 gramų
• Vanduo, 2 valgomieji šaukštai
• Vanduo, 1 litras

 

Gaminimo instrukcija:

1. Litrą vandens supilkite į puodą. Į jį įdėkite indą, kuriame tirpinsite šokoladą.
2. Susmulkinkite šokoladą, sudėkite į indą, įpilkite du šaukštus vandens ir maišykite, kol ištirps.
3. Supilkite grietinėlę, išmaišykite iki vientisos masės ir nuimkite nuo ugnies. Atvėsinkite.
4. Tada vėl kaitinkite ir sudėkite sviestą. Ištirpinkite ir išmaišykite.
5. Supilkite į kitą indą ir dėkite į šaltytuvą šešioms - aštuonioms valandoms.
6. Išimkite iš šaldytuvo. Suberkite kakavą į atskirą indą.
7. Padarykite rutuliukus, apvoliokite kakavoje ir dėkite į lėkštę.
8. Skanaus!
   
   

Redos pyragas

Redos pyragas
150 g. aguonu,
200 g. dziovintu vaisiu arba 6aldytu uogu,
1 sauja riesutu (nebutina)
300 g. obuoliu,
4 kiausiniai,
200 g. cukraus,
125 g. sviesto,
5 saukstai manu kruopu,
1 saukstelis kepimo milteliu.

Sokoladiniam glajui:
2 kupini saukstai kakavos,
vandens,
2 saukstai cukraus,
50 g. sviesto.

Verdanciu vandeniu uzplikyti aguonas. Susmulkinti riesutus, uogas. Sutarkuoti obuolius. Kias. baltymus suplakti su cukrumi iki putu. Sviesta islyditi ir sumaisiti su tryniais, sudeti aguonas, obuolius, vaisius, riesutus, manu kruopas, kep. miltelius, galiausiai kiaus. baltimus. Kepti 180 laipsniu orkaiteje, apie 40 min. O sokoladas - islyditi sviesta ir viska sumasyti.
maždaug prieš minutę

Sokoladinis obuoliu pyragas

Labai lengvas ir skanus pyragas, kuris suteiks palaimos ir pasaldins jūsų gyvenimą.

Jums reikės:
cianamonas (1 arbatiniai šaukšteliai)
cukrus (200 gramai)
kakava (2 šaukštai)
kiaušiniai (4 vienetai)
malti riešutai (125 gramai)
miltai (200 gramai)
obuoliai (5 vienetas)
šokoladas (1 pakelis)
sviestas (200 gramai)
vanilinis cukrus (2 arbatinis šaukštelis)

Paruošimas
Kambario temperatūros sviestą išlydome iki purumo ir išmaišome su cukrumi. Įmušame kiaušinius ir viską gerai išsukame iki vientisos masės. Įmaišome visus likusius tešlai skirtus indigrientus (cinamoną, vanilinį cukrų, maltus riešutus (labiausiai tinka lazdyno arba graikiniai), kakavą), galiausiai supilame miltus, (sumaišytus su pakeliu kepimo miltelių), išmaišome tešlą.

Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Obuolius nuplauname, nulupame, perpjauname pusiau, pašaliname sėklas ir supjaustome stambiomis skiltelėmis. Obuolių skilteles galime apšlakstyti romu arba brendžiu ir įmaišome į paruoštą tešlą.

Išardomą kepimo formą sutepkite riebalais ir iškrėskite į ją tešlą. Pašaukite pyragą į įkaitintą orkaitę. Pyragą kepkite 55-60 minučių vidutiniame orkaitės lygyje. Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės, atvėsinkite. Ištirpinkite šokoladą ir juo apipilkite pyrago viršų.

Skanaukite keksiukų su lengvu bananų prieskoniu

Jums reikės:

300g miltų
2 kiaušinių
125 ml grietinės
2 bananų
2 šaukstų cukraus
60g kapotų lazdyno riešutų
100g kapoto pieniško šokolado
3 šaukstų augalinio aliejaus
2 šaukstelių kepimo miltelių

Paruošimas:

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų, riešutus ir šokoladą. Atskirai sutrinkite bananus iki vientisos masės, į ją supilkite aliejų, išplaktus kiaušinius ir grietinę. Abi mases sumaišykite kartu ir dėkite į formeles. Kepkite 200 laipsnių temp. krosnyje apie 20 min.

Trupininis pyragas

Labai gardus pyragas visai šeimai! Paragausite - neapsigausite.

Jums reikės:

500 gramų miltų
250 gramų cukraus
3 kiaušinių
150 gramų sviesto ar margarino
1 a.š. sodos
tarkuotos citrinos žievelės (nebūtina)
500 gramų tirštos rūgščios uogienės.

Paruošimas:
Ištirpinkite sviestą ir jame išsukite cukrų ir kiaušinius. Suberkite miltus, sodą, citrinos žievelę ir gerai išmaišykite. Tešlą palikite šaldiklyje bent pusvalandžiui.

Į skardą stambiai sutarkuokite pusę tešlos. Tepkite rūgščios uogienės ir vėl tarkuokite likusią tešlą. Šalia ar vietoj uogienės galima dėti ir kaimiškos varškės, sutrintos su kiaušiniu, trupučiu cukraus, sluoksnį. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje.

Skanaus!

Riestainiai su cukrumi

250 g. sviesto ar margarino
3/4 – 1 stiklinės cukraus
1 a. šaukštelio vanilinio cukraus
2 kiaušinių
3 stiklinių miltų
1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių
cukraus apvoliojimui

Jei sviestas ar margarinas sušalę sutarkuoti burokine tarka (jei minkštas – suminkyti mediniu šaukštu), įberti cukrų, vanilinį cukrų bei viską sumaišyti. Imušti kiaušinius, išsukti iki vientisos masės, įberti persijotus miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Viską gerai išminkyti. Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau, priklauso nuo masės drėgnumo (sviesto ar margarino, kiaušinių dydžių). Galima trumpam tešlą padėt į šaldytuvą.
Atgnybkite tešlos gabalėlį, rankomis sukočioti į mažojo piršto storumo pailgą volelį, bei suraitykite riestainėlius, kaip nuotraukoje, vieną pusę apvolioti cukruje ir neapvoliota puse dėtit į skardą išklota kepimo popieriumi. Kepti 10-12 min. 180-200 °C įkaitintoje orkaitėje.

SKANAUS, Mielieji! :*

Prancūziškas varškės pyragas

Šiandien išmėginau du saldžius receptus. Deja, pirmasis, portugališkas desertas puodelyje, nesigavo, sukrito viskas ir vietoje pyragėlio turėjau blyną.

O štai antrasis, prancūziškas varškės pyragas, puikiai pavyko. Mano Linas visada savo stiliuje - jam pati skaniausia pyrago tešla. Iškepk, mama, vienos tešlos... :)

Tešlai:

200 g sviesto

0.5 stikinės cukraus

vanilinio cukraus

2 stiklinės miltų.

Įdarui:

0.5 kg varškės

3 - 4 kiaušiniai

0.5 stiklinės cukraus

Tešla: sviestą sutarkuojame, sumaišome su cukrumi ir miltais. Gaunasi tokia biri masė iš miltų ir juose išsivoliojusių sviesto gabaliukų. Įdarui sumaišome varškę, cukrų ir kiaušinius.

Kepimo indą patepame sviestu, suberiame pusę miltų-sviesto-cukraus mišinio, išlyginame, ant jo užpilame varškę, o ant viršaus vėl miltų-sviesto-cukraus mišinį.

Kepiau 200C karštumo orkaitėje apie valandą, pabaigoje dar įjungiau ventiliatorių.

Kepimui naudojau torto formą, kurios kraštai nusiima, tai labai patogu buvo pjaustyti, nes iš gilaus indo gali būti sunkiau iškelti nesutrupėjusius gabaliukus

Obuoliu pyragas

Susipjaustome 5 obuolius. Realiai jų kiekis priklauso nuo pačių obuolių dydžio.

Išlydome 200 g sviesto. Supilame jį ant 270 g cukraus ir bent poros šaukštelių vanilinio cukraus. Išmaišome. Labai smagus maišymas – kol sviestas dar karštas.

Neilgai jis karštas būna. Sudedame 2 kiaušinius. Išsukame.

Į jau turimą masę beriami 360 g miltų ir kepimo milteliai, kurių, kaip ir paprastai, dėl viso pikto padauginau. Įsivaizduojamam kepimo miltelių poreikiui įvertinti žiūrėkite gamintojo rekomendacijas ant pakelio.

Gerai išmaišome. Gauta masė, laikui bėgant, stingsta. Manau, tai labiausiai susiję su sviesto vėsimu bei jo konsistencijos kitimu.

2/5 tešlos padengiame kepimo popieriumi išklotą formą. Kad masė mažiau liptų prie šaukšto (rankų ar kuo kitu ketinate tai daryti), rekomenduoju įnagį vis pamirkyti šaltame vandenyje.

Pusę obuolių kiekio paklojame ant tešlos.

Uždengiame 2/5 (skaičiuojant nuo pirminio jos kiekio) tešlos.

Antrasis obuolių sluoksnis. Sunaudojame likusią pusę kiekio. Abu sluoksnius esu linkusi preciziškai tolygiai suguldyti, tarsi būčiau tikra, jog tai daro kokį poveikį pyrago išsikėlimui ar pan. Gal čia tik retkarčiais išlendančio pedantiškumo apraiškos.

Tešlos likutį (1/5 nuo pirminio kiekio) ištampome ant obuolių tinkleliu. Itin patogu tai daryti konditeriniu švirkštu.

Jo neturintiems arba pabandymui nusipirkusiems praktiškų žmonių pasirenkamame tinkle ir vidury gamybos proceso švirkšto maišeliui sutrūkus, nusiminti neverta – tai nesudėtingai atliekama rankomis. Būtinai vis suvilgomomis vandeniu – nuo to tešla ir limpa mažiau, ir skystėja. Iškočioti juostelių tikrai nepavyks.

Ir verta jas daryti kiek plonesnes bei tvarkingesnes, nei pavyzdinėje nuotraukoje.

Pyragas kepamas 175 C temperatūroje (mano atveju – ant žemos ugnies) 30 min.

Iškepęs apibarstomas cinamonu bei cukraus pudra. Derėtų palaukti, kol atauš, nes užbarstytas cukrus išsilydys, bet abejoju ar pati nors kartą tiek laukiau.

Kaip ir daugelis obuolių pyragų, jis itin skanus karštas. Išrankusis, kantriai stebėjęs pyrago kepimo procesą nuo pat obuolių pjaustymo, įgijo teisę į pusės jo išsivežimą. Tokio noro išreiškimas – aukštas teigiamas įvertinimas.

Bitė jį taip pat valgo. Tiesa, mažais kiekiais.