Šokoladinis kokteilis

Reikės:

• Cukrus, 2 arbatiniai šaukšteliai
• vaniliniai ledai, 600 mililitrų
• Šokolado trupiniai, 4 valgomieji šaukštai
• Pistacijos, 1 sauja
• Plakta grietinėlė, 60 mililitrų
• Kakavos milteliai, 1 arbatinis šaukštelis

Gaminimo instrukcija:

1. Vanilinius ledus išplakite su cukrumi ir 2 kaupinais šaukštais šokolado trupinių. Suberkite sukapotus pistacijų riešutus ir dar kartą maksimaliu greičiu išplakite.
2. Į šią masę įmaišykite likusius šokolado trupinius. Įmaišykite šaukštu, plakti nebereikia.
3. Paskirstykite kokteilį po taures, o viršų padenkite plakta grietinėle ir kakavos milteliais. Skanaus :)
   

Lenkiški sausainiai su abrikosų įdaru

NGREDIENTAI porcijų skaičius  perskaičiuoti
Miltai	300 g
Džiovinti abrikosai	150 g
Druska	1 arbat. šaukštel.
Razinos	60 g
Varške	250 g
Medus	2 stikl.
Sviestas	110 g
Cinamonas	1 arbat. šaukštel.
Kiaušiniai	1 vnt.
Vanduo	1 stikl.

PARUOŠIMAS
1Paruoškite tešlą: sumaišykite miltus ir druską.
2Mikseriu išplakite varškę ir sviestą, kol gausite kreminę masę. Sudėkite miltų mišinį, sumažinkite mikserio greitį ir plakite, kol susimaišys.
3Padalinkite tešlą į lygias 4 dalis ir kiekvieną įvyniokite į plėvelę. Laikykite šaldytuve apie 1,5 valandos.
4Kol tešla šąla paruoškite įdarą. Didelėje keptuvėje užvirkite vandenį, medų, cinamoną, razinas ir abrikosus. Nuolat maišykite, o kai užvirs sumažinkite temperatūrą ir troškinkite apie 10 minučių, kol vaisiai suminkštės, o visa masė sutirštės. Sudėkite į dubenį ir atvėsinkite bent 20 minučių.
5Sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite. Atvėsinkite (apie 2 valandas).
6Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
7Vieną tešlos gabalą iškočiokite ir padalinkite į maždaug 16 kvadratų.
8Į kiekvieno kvadrato vidurį dėkite 1 arbatinį šaukštelį įdaro. 2 priešingus kraštus aptepkite kiaušiniu ir kraštus suklijuokite.
9Dėkite sausainius į kepimo skardą ir kepkite, kol įgaus auksinį atspalvį apie 17-20 minučių. Tada išimkite ir darykite sausainius iš likusios tešlos.

Sekmadienio pusryčiams: karamelizuotos obuolių skiltelės

Net jei įpusėjusio gruodžio sekmadienio rytas nedžiugina saulės spinduliais, CityOut siūlo trumpam pamiršti sveikos mitybos principus ir žiemiškus pusryčius pradėti desertu. Mintimis ir virtuvės kvapais keliaujame į tolimąją Kiniją ir lepinamės tradiciniu kinų virtuvės desertu.

Traški karamelės plutelė ir minkštas šilkinis burnoje tirpstantis šiltas obuolio gabalėlis. Viskas pagardinta smulkiais sezamo grūdeliais. Ar gali sekmadienio rytas prasidėti geriau?

Vadovaujantis šiuo receptu desertą galima ruošti su bet kokiais vaisiais:bananais, kriaušėmis, kokoso gabaliukais, braškėmis. Skanumėlis.

Eglės Aleksandravičiūtės/CityOut.lt nuotr.

Sudėtingumas:  (patyrusiems)
Trukmė:  1,5-2 valandos
Porcijos: 8 porcijos

Reikia:
• 1 kiaušinio
• 150 g miltų
• 1 a. š. sausų mielių
• 200 ml vandens
• 4 obuolių (tinkamiausi tvirtesni)

• 120 g (= 9 v. š.) cukraus
• 1 saujelės sezamo sėklų
• aliejaus kepimui

Dubenėlyje specialia šluotele ar šakute išplakite kiaušinį. Kitame dubenėlyje sumaišykite miltus ir mieles, supilkite išplaktą kiaušinį ir 100 ml vandens. Viską gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.



Nulupkite obuolius, perpjaukite pusiau, išimkite sėklalizdžius ir puseles padalinkite į 4 skilteles. Skilteles gerai pamirkykite paruoštoje tešloje ir dėkite į įkaitintą bei kepimui paruoštą aliejų. Virkite kol tešla gražiai apskrus, maždaug 2 minutes.

Iškepusios obuolių skiltelės turėtų atrodyti štai taip, o po namus pasklidęs šiltų, keptų obuolių kvapas labai vilioja paragauti. Tačiau ragauti dar nevalia, pirma reikia pagaminti karamelę.

Sumaišykite cukrų su vandeniu ir kaitinkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps bei pradės tirštėti ir virs karamele. Suberkitesezamo sėklas ir vėl nuolat maišykite, kol puode turėsite švelniai auksinę karamelę.

Paruoštus obuolius apvoliokite šiltoje ir tąsioje karamelėje, mirkykite dubenėlyje su šaltu (lediniu) vandeniu, kad karamelė sukietėtų ir valgykite. Iškart!

Vyšnių pyragas

Reikės:

2 pakelių šaldytų vyšnių (galima dėti ir mažiau, tačiau aš labai mėgstu vyšnias, tai dedu kiek tik telpa ant pyrago viršaus :-)) (1 pakelis - 400 g),
2 kiaušinių,
1 stiklinės cukraus,
1,5 stiklinės miltų,
100 g margarino arba sviesto,
1 arb. š. kepimo miltelių,
1 arb. š. vanilinio cukraus,
0,5 stiklinės pieno,
3 valg. šaukštai kakavos (pagal pradinį variantą kakavos nereikia) :-)

Gaminimas:

Šaldytas vyšnias suberti į indelį, kad atitirptų ir išleistų sultis. Iš likusių produktų užmaišyti tešlą (aš viską dedu į kombainą ar mikserį ir išplaku vidutiniu greičiu). Tešla turi gautis kaip tiršta grietinė. Kepimo formą iškloti specialiu kepimo popieriumi, supilti tešlą. Šį kartą į vieną tešlą įdėjau kakavos, norėjosi išbandyti naują skonį - visiems patiko :-)

Ant tešlos viršaus išdėlioti atšilusias vyšnias vieną šalia kitos, kad visas paviršius būtų vyšniomis nuklotas (šį kartą pritrūko vyšnių, tai pavyko tik raštą iš uogų sudėlioti). Pyragas paruoštas kepti.

Žiediniai kopūstai saldžiarūgščiame padaže:>

Reikes:

Ziedinio kopusto
Kiausinio
Siek tiek vandens
Pora saukstu miltu (dazniausiai naudoju ryziu miltus, bet tinka ir paprasti)
Aliejaus kepimui

Padazui:
3 saukstu vieziai isspaustu citrinos sulciu
2 saukstu medaus
2 saukstu sojos padazo
2 saukstu aliejaus
8 skiltele susmulkinto cesnkako
Saujele sezamo seklu
(norint kad butu tirsciau krakmolo)

Ziedini kopusta supjaustyti kekemis, nuplauti ir siek tiek apvirti, kad butu minkstesni. Is kaisinio, vandens bei miltu padaryti tesla. Alieju ipilti I keptuve ir labia gerai ikaitinti. Ir detis apvoliotas tesloje ziedinio kopusto kekeles. Kepti kol graziai pagels, isimti ir deti i lekste. Padazui visus ingridientus sudeti I keptuve ir pakaitinti kol istirps medus, uzpilti ant ziedinio kopusto. Skanaus !

Vaisiai šokolade

Reikės:

• Vyšnių likeris, 1 valgomasis šaukštas
• Šokoladas, 150 gramų
• Braškės, 300 gramų
• Obuoliai, 1 vienetas
• Gaminimo instrukcija:

  1. Šokoladą ištirpinau karšto vandens vonelėje. Sumaišiau su vyšnių likeriu.
  2. Braškes nuploviau, obuolius supjausčiau skiltelėmis. Vaisius pamirkiau šokolade ir palikau šaldytuve kelioms valandoms. Šokolade mirkyti tinka dauguma vaisių ir uogų.:)
     

Blueberry Muffin recipe

Ingredients list:

2 cups of blueberries.
2 eggs.
2 cups of flour.
1 cup of sugar.
1/2 cup of milk.
1/4 cup of butter.
2 teaspoon of baking powder.
1 teaspoon of vanilla.
1/2 teaspoon of salt.

Instructions:

Preheat your oven to 350F.

Grease and floor muffin pan. Beat together the butter, eggs, salt and sugar.

Mix the flour with baking powder and sift into first mixture, alternating with milk.

Blend in the vanilla.

Add the blueberries.

Pour into the muffin pan and bake for about thirty minutes.